冷库房冷分配设备的选用与布置设计方案及其特点

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冷库冻结间的任务是要求在指定的加工时间内完成食品的冻结加工工序，广州冷库安装公司达到规定的质量指标，不但要求冻结速度快，而且要求同一批食品的冻结速度尽可能地均匀，广州冷库安装公司才能在保证质量的同时缩短冻结周期。因此，冻结间的冷分配设备应采用冷风机，而且应结合冻结加工工艺的特点，考虑合理的冷库设计方案。
    白条肉冻结间广泛采用的冷分配设备是落地式冷风机。虽然落地式冷风机需要占去一定的建筑面积，但与吊顶式冷风机相比，冷库的安装、操作与维修都比较便利，融霜排水比较容易处理，气流组织设计也比较易于适应白条肉冻结的特点，所以采用得比较广泛。
    在整片白条肉的冻结过程中，以后腿胴部所需的冻结时间最长，因为该处是白条肉体厚度最大的部位。广州冷库安装公司因此，冷风机吹出的低温气流最好首先吹向白条肉的后腿。为了这一目的，过去在白条肉冻结问中，在吊轨上部设有满堂的通风夹层，与吊轨的布置相适应，在正对白条肉后腿的上方开有送风条缝，使得从条缝喷出的冷风正好吹向白条肉的后腿。这种冷库设计方案的缺点是夹层构造需要大量的木材，冷库的施工安装费钱费事，而且容易翘裂变形，需要经常维修，加之冷空气气流是垂直向下的，不适宜于冻结分层搁置的盘装食品，所以局限性比较大。近年来新设计的白条肉冻结间均取消了送风夹层，其布置特点是冻结间的宽度。
    冷风机靠墙--N应留有350～400毫米的距离。冷风机顶部与楼板底或梁底之间应留有起吊空间，必要时可在梁板上预埋起吊用的钩环。
    冷风机的融霜承水盘应架空在冻结间的地坪以上，不宜贴放在地面上，更不应嵌入地坪面以下，以便随时观察是否漏水。承水盘应大于冷风机的外壳，广州冷库安装公司包括突出在机壳外的蒸发盘管的连接弯头和法兰。


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