浅谈食品保鲜冷库安装冷风机性能特点

冷库的电能消耗85%以上在食品的冻结坏节上，所以优良的冻结间设计尤为重要。

根据食品在冻结过程中热量释放不均匀状况，对食品在保鲜冷库冻结过程中采用三个温度段来进行。广州冷库安装公司心力制冷认为，第一阶段是冷却阶段，食品保鲜冷库温度由常温状态降至-1℃左右；第二阶段是食品内水分形成冰结晶阶段，食品温度由-1℃左右降至-5℃；第三阶段是冻结降温阶段，食品温度由-5℃降到-15℃左右。

其中第二阶段因食品内水分形成冰结晶过程而发生相变，释放冻结潜热，需要冷量最多，此时冻结间冷库安装所配的冷风机需全部投入运行，而在第三阶段由于单位时间内热负荷逐渐减少，可适当降低风速，减少风量，以达到节能的目的。广州冷库安装公司心力制冷认为，以往冻结间采用的冷风机仅可以得到调节而达到节能的目的。

在冷库冷却间或冷藏间进行冷却的食品，由于刚入冷库时负荷较大，使系统蒸发压力急剧升高，此时应减少冷风机的风量，而不应开高速档使风量过大。当冷库安装制冷压缩机运转一段时间后，随着蒸发压力的稳定，冷间温度也逐渐下降，食品表面温度已较低，但食品未冻结，内部仍有大量热量，这时就逐渐提风速加大冷风机的风量。广州冷库安装公司心力制冷认为，再经过一段时间的运行，当食品表面温度已达到储藏要求，内部温度虽然略高于储藏温度。但热量向外传递已较缓慢时，这时保鲜冷库间热负荷较小，则应使冷风机在低风量下运行。来源于，广州冷库安装公司心力制冷，欢迎来电咨询！电话：020-34426896/13316156458，http://www.xinlizhileng.com，王先生。