分享食用菌香菇保鲜冷库贮藏方法有哪些？

香菇是大家都熟悉的一种生长在木料上的木腐真菌，广东速冻库安装心力分析，经常在餐桌上出现的食物，不但味道鲜美 香气宜人，而且营养也 是非常丰富的，甚至还有药广东速冻库安装心力分析，用价值。可就是这么一种“皇后”级别的菌

类植物，生长时间短，产量大，广东速冻库安装心力分析，保持它的新鲜也是一个至关重要的问题，香菇在常温下是比较难储存的，这里我们就要运用到冷库设计来储存保持它的新鲜，包括其它食用真菌类如蘑菇、平

菇，金针菇等之类的真菌类食品也是都需要冷库来贮藏保鲜。

新鲜香菇在常温下很容易出现有白色菌丝长出，表面变色，菇盖开伞老化裂开，四五天就会腐烂的异味，这样的话就失去了商品价值。新鲜的香菇常温下最多可以贮藏两、三天，把香菇放入0

℃--4℃（温度在0℃以下香菇容易受到冷害造成冻伤），湿度：95%--98%的保鲜冷库中贮藏时间可以延长到15天～20天。

香菇在保鲜冷库贮藏方法：香菇采收前不宜洒水，采摘后要洒干多余的水分，清除菇体上的杂质，挑出残菇，剪去柄基，再轻轻放在塑料筐中，且不可挤压变形，用周转筐存放，库体内堆放

的香菇不要太满，堆放时要留有空隙，让冷库内温度保鲜均匀，有利于冷气循环，让冷库内保持一定的湿度，以便于香菇在保鲜冷库内的贮藏更好的保持新鲜。来源于，广州冷库安装公司心

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