餐饮冷库安装的规划要点

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冷库可以长期维持食品的优良品质，对于餐饮场所来说，冷库轻易地实现长期供应优质品和随时供应时令食品、反季节供应食品的目的，可以起到满足顾客所需、提高竞争力和增加利润的好处，是餐饮场所发展扩大的重要条件之一。相信很多朋友都知道冷库安装规划的好不好，对冷库的生产和企业经营有很大影响。今天广州冷库安装心力制冷要和大家说的是餐饮冷库安装的规划要点。
1、餐饮冷库贮藏食品的种类一般较多，为了提高食品的贮藏质量和避免串味。餐饮冷库应选择双温冷库或多温冷库的结构，按食品类型和贮藏要求来划分库房和降温范围。例如，果蔬贮藏在0~5℃的保鲜间，肉类贮藏在0~-18℃的冷藏间，海鲜贮藏在-18~-25℃的冷冻间。
2、餐饮冷库的安装地点、库房布置、库门类型、开门位置等应结合整个场所的布置、进货通道、厨房位置和卫生条件等因素，选择最有利于食品取用和冷库管理的方案。
3、餐饮冷库通常开门较频繁，建议在库门处安装隔热门帘，减低冷量损失，可起到减少冷库电费的作用；在库门处安装风帘机，可起到减少异物入侵的作用，也可减少开门时冷量损失。
4、餐饮冷库安装应考虑附近的卫生环境和日常作业情况，制定好库内外排水、保鲜间通风、设备布置都内容，并做好灭鼠措施。
5、餐饮场所附近人流量较大，客户选购餐饮冷库时绝不能选用氨制冷，而且需选择阻燃的保温材料与合格的制冷设备，并遵守我国用电安全、消防安全等规定，做好周全的预防措施。