怎样解决好小型冷库的气流组织问题？

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冷库修建要避免水蒸气的扩散和空气的浸透。室外空气侵入时不光增加冷库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结导致修建结构特别是隔热结构受潮冻住损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷库修建具有杰出的密封性和防潮隔气功能。冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻住。 因土壤冻住后体积胀大，会导致地上破裂及全部修建结构变形 ，严峻的会使冷库不能运用。为此，低温冷库地坪除要有有用的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以避免土壤冻住。冷库的底板要堆积很多的货物，广州冷库安装公司心力分析，又要通行各种装卸运送机械设备，因而，它的结构应巩固并具有较大的承载力。低温环境中，特别是在周期性冻住和融解循环过程中，修建结构易受损坏。因而，冷库的修建材料和冷库的各部分结构要有满足的抗冻功能。

食品冷加工速度和质量，不仅与温度条件有关、而且与冷加工方法、风速、湿度、包装等因素密切相关。因此在进行冷间工艺设计时，应根据各种冷间不同的工艺要求，从温度、湿度、风速和气流组织等方面恰当处置。例如，挂白条肉的冻结间气流组织，多采用落地式冷风机，它具有安装方便，操作简单，融霜排水容易处理，气流组织的设计易适于白条肉冻结等特点，广州冷库安装公司心力分析，按照气流方向与冷风机安装位置可分为纵向吹风冻结与横向吹风冻结间两种。纵向吹风冻结间，在冷间一端设一台落地式风机，吊轨上面铺设吊顶，吊顶与平顶间为空气流通通道。空气沿吊顶吹到另一端，顺吊顶端头孔隙吹下。纵向吹风阻力损失小，但气流的相对循环次数少，速度场不均匀，为解决气流流通距离长，食品冻结不均匀的缺点，使冷风机吹出的低温气流垂直的吹在白条肉的后腿上，一般在吊顶上沿着平行于吊轨方向开缝，使冷风从条缝中吹出。果蔬、鲜蛋等冷却食品在冷藏期间必须定时向冷藏间内输送新鲜空气，才能保证食品质量，因此要设计通风换气装置。

1.冷却物冷藏间，根据贮存的食品，每天换气2-3次。 
2.冷间面积大于150㎡，宜采用机械通风，进入冷间的新鲜空气需经过冷却或加热处理。
3.冷间内废气应直接排除库外，出风口应设置方便操作的保温启闭装置。
4.新鲜空气的进口与废气排出口不宜设在一侧，如设在同一侧，排风口应设在进风口下面，垂直距离不小于2m，水平距离不小于4m。 
5.冷间内通风换气管道，通风管穿过围护结构处其外侧1.5-2m长的管段和穿堂内排气管均需保温层，排气管应坡向库外，近气管应坡向冷风机，风道最低处应有放水装置。
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