海鲜冷库制作海鲜存放注意哪些

海鲜冷库制作海鲜存放注意哪些

冻鱼和冻肉不能放在风冷蒸发器的冷库中，这样的话冷冻产品会因此而风干缩水，故海鲜冷库一般选择排管式蒸发器，这样才能保证冻鱼不缩水。